.

dijous, 20 de setembre del 2012

Pastissets de colors

004

Ja que tenia temps lliure, ahir vaig fer uns pastissets. La recepta del pastís es aquesta:

200 gr. de mantega
200 gr. de sucre glass
4 ous mitjans
200 gr. de farina amb llevat
100 gr. de farina
La ratlladura d'una llimona i mitja

Procediment:

Es precalenta el forn a 170º. Es bat la mantega amb el sucre fins que quedi una pasta esponjosa d'un color pálid. S'hi afegeixen els ous un a un. Es tamisant les dos farines i s'hi afegeixen. S'hi incorpora la ratlladura de llimona i es barreja. S'aboca al motlle i es posa al forn. durant 60 o 80 minuts però es millor anat vigilant cada 10 o 20 siesta fet o no, per sapiguer si esta fet es punxa amb un ganivet o un pal el pastis i si surt net vol dir que esta fet.


Per cobrir-los, es fa glassa i s'hi aboca per sobre perquè quedi una capa uniforme, però la veritat es que va ser un fracas... Aixi que vaig recorrir al "Plan B" i vaig cobri-ho amb fondant, i las decoracions les vaig fer amb glassa amb diferents tipus de colorants i amb la màniga pastissera que portava el fascicle, que, com que es molt fina va moltbé. Aixo si, necessito més traça per fer les lineas més rectes i més netes.... Suposo que mica en mica aniré millorant jajaja