.

dilluns, 30 d’abril de 2012

Pastís Sant Jordi

Bé, aquest pastís el vaig fer la setmana passada per Sant Jordi, és el primer pastís-llibre que faig. La massa del pastís és de taronja amb xocolata, la recepta és aquesta (és per a thermomix):

Ingredients:

200 g de xocolata nestle postres
1 taronja sencera (en comptes de taronja s’hi pot ficar dues o tres mandarines)
50-100 g de sucre
3 ous
50 g d'oli o mantega
1 iogurt natural
250 g de farina
1 sobre de llevat Royal
Una mica de sal
Gotes de xocolata (Opcional)

Procés:

Es posa a la thermomix la xocolata, la taronja, el sucre i els ous durant 3 minuts, vel 5, temp 37º
Quan s’acabi el temps s’aboca l’oli i el iogurt vel 2 1/2 durant 20 segons
S’incorpora la farina (si és possible, que estigui tamisada), el llevat i la sal vel 3 durant 30 segons.
S’afegeixen les gotes de xocolata i es barreja uns segons a velocitat 2.
S’aboca la massa en un motlle i es fica al forn durant uns 30 minuts, fins que estigui fet.

 100_5729

Per fer la forma de llibre vaig marcar el mig del pastís i el vaig tallar lleugerament fent dos arcs. Como que el vermell no em surt molt bé, vaig haver de pintar-ho amb un pinzell amb el mateix color vermell.

dijous, 12 d’abril de 2012

¡¡¡¡Per fiiiii!!!!

 

Ahir, per fi em va arribar la resta de la meva comanda de Club Cocina. Vaig fer la comanda al Novembre, hem va arribar gairebé tot menys uns motlles de lletres i un curro per a fondant. No m'ho van enviar perquè ja no en tenien en stock, vaig esperar més o menys un mes i vam enviar un e-mail, ens van dir que no ens ho podien enviar perquè tenien la campanya de Nadal, vam esperar uns mesos, desprès vam tornar a enviar un altre e-mail i ens van dir que si volíem ens tornaven els diners o ens cobraven els gastos d'entrega, al final insistin molt i molt ens el van enviar sense cobrar res més.

Aquest son els “nouvinguts”.

100_5651

 

I aixó es gairebé tot el meu material per a pastisseria, tinc unes cuantes cosetes més com unes ampolletes per a glass, bosetes per Icing, 20 Kilos de sucre glass … jejeje

100_5653

dimecres, 11 d’abril de 2012

Regal pastís aniversari

 

Bé, aquest pastís el vaig fer per l'aniversari d’una amiga, el llaç tenia de ser negre, però, altre cop el problema dels colorants wilton (el fons del pastís tenia de ser vermell).

6 (1)

Per fer el llaç vaig tallar dos trossos de fondant en forma de rombe i els vaig ajuntar per la punta. Per fer la forma arrodonida va estar un quart d'hora amb paper de cuina enrotllat per dins del rombe. Desprès els vaig ajuntar per la punta i hi vaig col·locar un quadrat de fondant a dalt de la unió. Per fer les tires de cinta vaig fer dos rectangles i els hi vaig tallar un extrem en forma de triangle, per fer com si estesin una miqueta arrugats, hi vaig col·locar unes palletes gruixudes que tinc a sota de la cinta fins que s’aguantes solet.

Per fer les lletres, va ser molt fàcil, només vaig tindre de fer tires i tallar-les a la mida adequada de cada part, desprès hi vaig donar la forma a cada peça i les vaig col·locar sobre el pastis ficant unes gotes d'aigua perquè s'enganxin.

La massa del pastís es una Sacher, un pastís que prove d'Àustria que no porta llevat. Esta farcit de melmelada de préssec (es amb la que millor hi combina).

També hi vaig posar una miqueta de colorant en pols comestible platejat sobre les roses i al contorn del pastís hi han cors blancs amb els costats pintats de vermell o negre. Per fer aquest pastís només vaig fer servir el colorant negre i el vermell.

dimarts, 3 d’abril de 2012

Pastís lila.

 

Aquest pastís el vaig fer per a un dinar en família, porta mermelada de maduixa per dintre, la recepta del pastís va ser una mena prova perquè és una recepta que porta llevat i volia provar que passava. Per cert, el lila fosc de els costats havia de ser negre, lo dolent es que el color negre de la marca wilton no es negre sinó blau fosc, el mateix passa amb el vermell (queda rosa) fa una rabia...
La rosa lila del pastís l'he feta jo, l'altre es d'aquelles que venen als súpers i les fulles també. Els cors blancs estan fets de glassa real (una mescla de la clara d'un ou i 200gr. de sucre glass), es molt fàcil de manipular i la pots fer de diferents espessors afegint més o menys sucre, i si et passes de sucre, afegint gotetes d'aigua.

6 (2)